健康新視界》英國熱銷維他命標示「100％」真的正確嗎？（潘懷宗）

潘懷宗

現代人越來越重視健康。未必人人都追求長命百歲，但多數人期待的是，在人生的後半段仍能行動自如、自理生活，而不是長期臥床、失去生活品質。與其活得很久卻失去尊嚴，不如活得剛好、但活得好。

那麼，該如何養生？筆者過去曾拍攝〈健康七堂課〉，在網上可自由觀看，提供日常生活中可以實踐的原則與方向。無論是飲食、運動、睡眠，還是情緒管理，這些才是健康的根本。至於保健食品，包括綜合維他命，頂多只是「補充」，不應該成為主要與依賴。

然而，既是補充，消費者自然會期待產品標示清楚、內容可信。但最近一則來自英國的調查，卻揭露了值得讀者注意的現象。2026年3月底，《每日郵報》報導指出，多款英國市面上熱銷的維他命補充劑，其維生素D含量其實低於目前英國公共衛生／NHS 常見的建議，每日 10 微克，但產品標示卻顯示為「每日100%需求」。

問題的關鍵，在於「100%」到底代表什麼。目前英國國民保健署（NHS）建議，4歲以上一般人在秋冬期間每日補充10微克維生素D，若日照不足或屬高風險族群，甚至可能需要全年補充。但多數產品標示的「100%」，其實是依據營養參考值NRV 5微克的標準計算，這是一個讓所有食品營養標示可以用同一把尺衡量的數值，跟NHS的10微克建議給一般民眾的攝取量，性質上完全不同。換句話說，包裝上寫著營養參考標準NRV的「100%」，實際上只是公共衛生/NHS攝取建議量的50%，雖然不算違法，但容易造成誤導。

除了標準的落差之外，「每份」的定義也常讓人混淆。有些產品並不是吃一顆就達到標示含量。例如某些維他命軟糖，必須食用兩顆甚至更多，才等於一份的攝取量，如果沒有仔費閱讀說明，很容易低估或誤判自己實際攝取的營養量。此外，不同產品之間差異也很大，有些維生素D含量偏低，有些則較高，有些使用維生素D2（麥角鈣化醇），有些則使用維生素D3（膽鈣化醇），後者普遍被認為在提升血中濃度方面較有效。

當然，補充也不是越多越好。過量攝取維生素D在極少數情況下可能導致中毒，例如高血鈣、腎臟問題、噁心或意識混亂。這通常與長期誤用高劑量補充劑有關，正常飲食與日照並不會造成這類風險。這次調查的產品多是作為食品補充劑販售，而非藥品，英國法規要求標示成分、建議攝取量與安全警語，但沒有全國性法律要求設定最高上限。

這次事件也讓部分業者做出回應。有品牌強調，綜合維他命本來就不是為了提供單一營養素的完整劑量，而是作為日常飲食的補充。也有業者表示，已推出不同劑量的產品，讓消費者依需求選擇。

但這個問題，其實不只存在於英國。在許多其它地區，標示「100%」的綜合維他命，也可能不等於達到最新的醫學建議。再加上每份定義不同、產品型態多樣，如果沒有仔細閱讀標示，很容易產生「100%補夠」的錯誤安全感。

回到最根本的問題，健康從來不是靠一顆維他命就能解決。筆者推廣〈健康七堂課〉所強調的，仍然是規律作息、均衡飲食、適度運動與良好生活習慣。保健食品可以輔助，但無法取代這些基本功。不過，當面對琳瑯滿目的產品與看似清楚的「100%」標示，我們仍應注意每份實際含量、建議食用量，以及營養素的型態。只有看懂這些，才不會被數字誤導，也才能做出正確的選擇。（作者為藥理學教授）

来源：中時新聞網