健康網》塗手背也能辨明「苦茶油」 農糧署授4招挑選指南
農糧署於12月25日提醒民眾挑選苦茶油的四招：一、看外觀，選沉澱物少、晃動後氣泡細緻持久者；二、查包裝，留意保存期限、產地、成分，有產銷履歷或溯源條碼更佳；三、品風味，應帶茶果香、無酸敗味，入口順口；四、塗手背，應滑潤不黏膩，且能快速完全吸收。農糧署也提醒，存放時應避開高溫強光，若遇白色結晶物為自然現象，仍可食用。
挑選好品質的苦茶油，有撇步！農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，首先可先「看外觀」，以沉澱物較少，晃動後氣泡細緻持久者佳，接著可翻到瓶身背後「查包裝」，查看保存期限、產地、成分等資訊，有產銷履歷或溯源條碼者更佳；或是用手背測試。
農糧署說，若是直接向油茶農購買，可再透過「品風味」、「塗手背」來觀察，以帶茶果香、無酸敗「油耗」氣味，入口順口不鎖喉，以及塗抹手背時滑潤不黏膩，快速且完全吸收為佳。
農糧署提醒，苦茶油買回家後，存放環境的空氣、光線和濕氣，都會影響苦茶油的品質，平時應避免放置於高溫或強光照射處；當溫度下降至5℃以下，苦茶油可能出現白色結晶物，回復常溫即會恢復清澈，屬於自然現象，仍可安心食用。
来源：自由時報
